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團體(tǐ)标準正式實施，成義燒坊領航年(nián)份白(bái)酒新風(fēng)向

2022-08-26

《成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒》團體(tǐ)标準于2022年(nián)8月25日(rì)發布，定于2022年(nián)9月1日(rì)起正式實施。該标準實施以後，貴州省特色食品産業促進會各會員(yuán)單位可(kě)申請(qǐng)執行。

成義燒坊依據市場調查和消費者對于醬香型白(bái)酒、尤其是醬香年(nián)份酒的需求，制定了成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒團體(tǐ)标準。

成義燒坊擁有從(cóng)原料的種植，酒體(tǐ)的釀造、灌裝、倉儲物流和銷售的醬酒全産業鏈布局，成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒以高粱、小麥和水爲原料，其中成義燒坊擁有專屬的高粱育種基地和種植基地，從(cóng)育種、種植、生(shēng)産，在源頭上對醬酒品質進行嚴格的把控，再經傳統工(gōng)藝固态發酵、蒸餾、盤勾、貯存10年(nián)以上而成，是風(fēng)格特征明顯的古法年(nián)份醬香型白(bái)酒。

标準規定了成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、分(fēn)析方法、産品追溯、包裝、标簽和貯存等标準，填補了關于成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒标準的空白(bái)，也是對醬香型年(nián)份白(bái)酒标準的補充。

标準自(zì)2021年(nián)6月開始起草，曆時一年(nián)多的時間，經過調研、收集資料，又對大(dà)量成義燒坊醬香年(nián)份酒基酒和成品酒進行多次檢驗，并将樣品送到檢測部門(mén)進行感官、理(lǐ)化指标檢驗，最終确定各項指标。經過團體(tǐ)标準會專家們認真細緻地審核，由貴州省特色食品産業促進會正式批準《成羲燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒》 (T/TSSP 016-2022)團體(tǐ)标準的實施。

評審會專家對成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒團體(tǐ)标準資料進行嚴格詳細審核

團體(tǐ)标準評審會專家在進入成義燒坊生(shēng)産車間進行實地考察後，對成義燒坊生(shēng)産車間的管理(lǐ)、硬件(jiàn)設施以及相(xiàng)應配套和管理(lǐ)措施予以充分(fēn)的肯定，認爲成義燒坊在醬酒品質和品牌的不斷提升下，一定會越來(lái)越受廣大(dà)白(bái)酒愛好者和消費者喜歡和信賴。

團體(tǐ)标準評審會專家在成義燒坊生(shēng)産車間進行實地考察

此次，成義燒坊醬香型年(nián)份白(bái)酒團體(tǐ)标準的實施是成義燒坊對産品的一次升級，更是對品質的一份保障。成義燒坊将會堅守本心，以品質作(zuò)爲支撐，以産品爲基石，力求爲消費者提供更好的醬酒體(tǐ)驗。

醬香型白(bái)酒以其生(shēng)産周期最長、參與發酵微生(shēng)物最多、風(fēng)味物質最豐富以及獨特的感官品質，深受廣大(dà)消費者喜愛。近年(nián)來(lái)，随着消費觀念的升級，醬香型年(nián)份白(bái)酒成爲白(bái)酒行業新寵。在過去(qù)，由于對年(nián)份白(bái)酒标準的規範不成熟、不完善導緻市場亂象頻出，極大(dà)損害了消費者的利益。